柠檬酸钠    

2016/6/12 阅读次数 ?span id="hitshow">3756
柠檬酸钠     分子式:C6H5Na3O7·2H2O
柠檬酸钠     分子量: 249.10 白色晶体
柠檬酸钠     性 能: 无色或白色 晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味凉,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性?%水溶液的 PH?.5??50℃失去结晶 ?br> 柠檬酸钠     用 途:食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药,糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠 檬酸的酸昧,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等?br> 柠檬酸钠     包 装:外袋为编织袋或牛皮纸袋,内衬聚乙烯塑料袋,每袋净?5kg?/div>





指标名称 Name of index   BP2010 E-331(iii) USP-30
外观 Description   Crystalline white powder or colourless crystals
含量 Content( anhydrous basis) % 99.0-101.0 ?9.0 99.0-100.5
溶解?/td> Solubility   Freely soluble in water, practically insoluble in ethanol (96 per cent) -- --
鉴别试验 Identification   >Pass test Pass test Pass test
溶液外观 Appearance of solution   Solution is clear and colourless -- --
酸碱?/td> Acidity or Alkalinity   Pass test -- Pass test
酒石酸盐 Tartrate   -- -- Pass test
硫酸?/td> Sulphate ? 0.015 -- --
重金?/td> Heavy metals ? 0.001 -- 0.001
草酸?/td> Oxalate(As H2C2O4) ? 0.03 0.01 --
氯化?/td> Chloride ? 0.005 -- --
干燥失重 Loss on drying, % 11.0-13.0 10.0-13.0 (180 °C, 18 hours) 10.0-13.0 (180 °C, 18 hours)
致热?/td> Pyrogens   Pass test -- --
易碳化物 Readily carbonisable substances   Pass test -- --
pH值(5%水溶液) pH value(5% aqueous solution)   -- 7.5-9.0 --
?/td> Arsenic(As) ≤ppm -- 1 --
?/td> Lead(Pb) ≤ppm -- 2 --
?/td> Mercury(Hg) ≤ppm -- 1 --

柠檬酸钠




柠檬酸钠





树人科创食
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